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Le goût de l'enfance cubaine est arrivé à Miami avec la glace Coppelita, une initiative qui vise à préserver l'une des traditions les plus chères aux immigrants de l'île.
L'initiative vient d'une famille cubaine qui, poussée par la nostalgie des visites incontournables aux emblématiques machines de Coppelita qui abondaient à La Rampa et dans d'autres zones de La Havane ou dans les centres de certaines provinces, a décidé d'incorporer ce classique à son entreprise.
"Les glaces me rappellent beaucoup de souvenirs, surtout liés à mes enfants. Chaque fois que nous le pouvions, nous achetions un Coppelita, c'était incontournable. C'est de cette nostalgie qu'est née l'idée d'offrir ce service dans notre entreprise", commente Nelson Martínez (connu sur ses réseaux sous le nom de "Chef Nelson") à CiberCuba.
Il explique que la proposition comprend "l'option de la glace traditionnelle dans son cornet, mais avec une différence en termes de qualité et de variété de service, car nous offrons beaucoup plus d'options. La différence réside dans la composition de la glace, qui est basée sur ce goût que les Coppelitas de Cuba avaient."
Sa recette préserve l'essence de la glace cubaine traditionnelle, avec des saveurs classiques comme le chocolat, la vanille et la fraise, tout en élargissant la variété grâce aux options de Miami, où les glaces à la piña colada, au café, à la mangue et à la pistache sont également très populaires, affirme-t-il.
"En réalité, le chocolat et la vanille sont les plus demandés par nos clients", ajoute le chef, diplômé de l'école de Gastronomie de l'île.
L'entreprise de cet entrepreneur a vu le jour en pleine pandémie de COVID-19, mais a rencontré des défis initiaux en raison du manque d'événements et de célébrations durant cette période.
Cependant, l'option du service de delivery leur a permis de croître jusqu'à se consolider sur le marché.
Aujourd'hui, la société propose à la fois des livraisons à domicile et des stations de glace lors d'événements, surmontant même les défis logistiques liés au transport de machines lourdes.
"Nous ne savions pas qu'elle aurait autant de succès, mais la demande nous a surpris. Depuis que nous avons annoncé cette nouvelle station de glaces, tous les événements programmés ont demandé le service", assure le Chef Nelson.
Pour terminer, il invite ceux qui souhaitent profiter de cette expérience évoquant la Cuba d'autrefois à demander le service via les réseaux sociaux à @chef_n3lson. "Ce sera un vrai plaisir de vous apporter ce petit morceau de Cuba lors de votre prochain événement", a-t-il conclu.
De nombreux Cubains qui sont arrivés à Miami ces dernières années ont vu croître leurs entreprises malgré les difficultés que représente l'émigration vers un pays totalement inconnu.
Ce dimanche, l'histoire de la jeune Cubaine Leidy Aragón a également fait surface. Elle a lancé une entreprise de nettoyage et inspire aujourd'hui des milliers de personnes avec son récit de réussite.
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Questions fréquentes sur la glace Coppelita à Miami et la situation de Coppelia à Cuba
Qu'est-ce que la glace Coppelita et pourquoi est-elle importante à Miami ?
Le glace Coppelita est une proposition apportée à Miami par une famille cubaine dans le but de raviver l'expérience traditionnelle de Coppelia, une célèbre glacerie à Cuba. Cette glace évoque la nostalgie des Cubains qui se souviennent de leurs visites à Coppelia sur l'île, offrant des saveurs classiques comme chocolat, vanille et fraise, ainsi que de nouvelles variétés populaires à Miami. L'initiative a été bien accueillie par la communauté cubaine à l'étranger.
Quelle a été l'expérience récente des clients à Coppelia, La Havane ?
Les expériences récentes à Coppelia, La Havane, ont été majoritairement négatives. Les clients signalent des problèmes dans la qualité du service, tels que des mauvais traitements, des glaces défectueuses et des prix élevés, qui ne correspondent pas à une amélioration de la qualité. Malgré la récente rénovation, les critiques persistent en raison du manque de variété de saveurs et des lacunes dans l'attention au client.
Quels sont les défis auxquels a fait face l'entreprise de crème glacée Coppelita à Miami ?
Le commerce de la glace Coppelita à Miami a rencontré des défis initiaux en raison de la pandémie de COVID-19, car il y a eu une réduction des événements et des célébrations. Cependant, le pari sur le service de livraison a permis de surmonter ces obstacles et de se consolider sur le marché local. Actuellement, ils proposent des services de livraison à domicile et des stations de glaces lors d'événements, ce qui a été bien accueilli par la communauté.
Comment l'offre de Coppelia à Cuba se compare-t-elle à celle de Coppelita à Miami ?
L'offre de Coppelia à Cuba a été critiquée pour sa variété limitée de saveurs et ses prix élevés, en plus de la mauvaise qualité du service. En revanche, Coppelita à Miami a réussi à conserver l'essence des saveurs traditionnelles cubaines et à élargir sa variété grâce aux influences locales, comme les saveurs de piña colada et de pistache, ce qui a été bien accueilli par les Cubains résidant aux États-Unis.
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